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红辣椒·赤霞珠

作者:kunshanjiushui   发布时间:2012-10-29 14:58:34   浏览次数:12832
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品种 90%赤霞珠,10%佳美娜

产区 中央峡谷产区

收获期 4月,手工采摘

葡萄园 位于MauleRapel山谷。土质以浅土多石为主

技术工艺 将葡萄低温浸泡2天,之后在2528摄氏度之间的不锈钢罐中进行发酵,进一步在罐中完成苹果乳酸发酵。40%混酿在美国和法国橡木桶中进行陈酿,浸泡15天。

成分构成

酒精度 13.5%

总酸度 酒石酸5.5/

PH 3.4

含糖量 6.5 g/L

品鉴报告 颜色呈深红色。气味轻柔,带有红樱桃与李子的果实芬芳,并伴有橡木清香,暗藏巧克力与浆果气息。圆润的单宁感,酒体柔软且结构优秀。

搭配建议 红肉或红肉酱类通心粉,格鲁耶尔干酪,瑞士干酪等奶酪

获奖情况:

2006Prodexpo Moscow金奖(俄罗斯)

2006Wines of Chile Awards银奖(智力)

 

 

 







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