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石头人·梅露 智利原瓶原装进口葡萄酒

作者:kunshanjiushui   发布时间:2012-10-29 14:59:43   浏览次数:16328
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石头人·梅露

品种:85%梅露-15%佳美娜

产区:San Clemente, Maule山谷

收获期:纯手工采摘。根据葡萄品种的不同,在三月中旬到五月初进行采摘。

葡萄园:葡萄园建于1998年,位于海拔110米的San Clemente, Maule山谷区域,产量9/公顷,土质以浅土多石为主。

酿造工艺:在2528摄氏度之间的不锈钢罐中进行发酵。泵送技术:每天进行23次泵送,每次送进11.5单位的量。葡萄皮被挤压进气动压力机,从而分离出榨渣酒。再经过重力作用下的滴酒分离,将酒渣分离出来。最后维持温度1820摄氏度之间进行苹果乳酸发酵。

橡木陈酿:9个月法国橡木桶中陈酿

葡萄酒成分信息:

酒精度:14%

总酸度:酒石酸5.77/

PH值:3.28

残糖量:2.6/

品鉴报告 越橘清香伴随着微妙的橡木气息,甜美的口感,暗藏黑巧克力的感触

搭配建议 搭配任意酱汁的通心粉。同样适与鸡肉和火鸡类菜肴。最佳侍酒温度在18摄氏度

 

 







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