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法国香槟酒你喝过吗?

作者:kunshanjiushui   发布时间:2015-11-09 17:18:57   浏览次数:355
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从公元9世纪开始,法国的很多国王都是在香槟地区的兰斯(Reims)地区接受加冕,在庆典期间,葡萄酒被看作是增添节日气氛的催化剂。其实在17世纪之前,香槟地区的葡萄酒就被称作“清明透亮,新鲜淡雅并微微颤动”。

     1668年,该地区奥维利修道院的主教的丹.佩里浓立志釀造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑,用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天,当他把那些酒瓶取出時,发现瓶內酒色清澈,明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响,他吓了一跳,瓶塞不翼而飞,酒喷出了瓶口,芳香四溢。大家争着品尝新酒,把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。这就是今天香槟酒的最初由来。

  1729年开始,第一批香槟酿造厂在兰斯和埃博内建立,并向外省运送。饮用香槟很快在法国成为时尚,首先是贵族们争相追捧,继而一些知识分子和大艺术家也对它青睐有加。很快地,欧洲和其他国家都开始关注香槟酒起来,美国和俄罗斯在19世纪成为最大的两个出口市场。

  从二十世纪开始,当地人对葡萄品种和发酵酵母进行选择,并改进修建和嫁接技术,保护葡萄园不受病虫的侵害。

 

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