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香槟酒知多少

作者:kunshanjiushui   发布时间:2015-11-09 18:23:53   浏览次数:304
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在国内,香槟酒的知名度一直比较高,而且其实际应用也较为广泛。

图片 1香槟酒


在国内,香槟酒的知名度一直比较高,而且其实际应用也较为广泛。
(1)香槟酒的特色
香槟酒,也叫发泡葡萄酒,或者“爆塞酒”。实际上,它是一种以特种工艺制成的、富含二氧化碳的、起泡沫的白葡萄酒。因其以法国香槟地区所产最为有名,故有是称。它的酒精含量约在10度左右,口感清凉、酸涩,且有水果香味。
(2)香槟酒的饮用
香槟酒以在摄氏8度左右饮用为佳,故在饮用之前须将其暂时冷藏于冰桶之内。开瓶时,可稍事摇晃,然后再起去瓶塞。届时,它就会连泡带酒一同奔涌而出,为人平添欢快的气氛。饮用香槟,须用郁金香形的高脚玻璃杯,并应以手捏住杯脚。香槟酒可用来佐餐、祝酒,也可以单独饮用,或者是在庆典、仪式上以之为人助兴。
5、白兰地酒
在所有洋酒中,白兰地酒是最为名贵的。过去,它曾一度与威士忌酒和茅台酒被并称为“世界三大名酒”。
(1)白兰地酒的特色
白兰地酒,亦为葡萄酒大家族里的特殊一员,它是用葡萄干发酵之后蒸馏精制而成的,故此又叫作蒸馏葡萄酒,它的酒精含量约为40度,色泽金黄,香甜醇美。世界上知名的白兰地酒的品牌有马爹利、轩尼诗、人头马、拿破仑等,并以产于法国干邑地区、贮藏时间较长为佳。
(2)白兰地酒的饮用
与白酒有所不同,以白兰地为代表的洋酒大都是以盎司计量的,故此它不讲究“酒满敬人”。饮白兰地酒的最佳温度为摄氏18度。故应将其盛在专用的大肚、收口、矮脚杯内。先以右手托住杯身观其色彩,并以手掌为其加温。随后,待其香味洋溢时,闻过之后,再慢慢小口品味。若将其一饮而尽,只会被视为没有品位的“草莽英雄”。
6、威士忌酒
假如讲白兰地酒是洋酒之中的“贵族”,那么相对来说物美价廉的威士忌酒则是雅俗共赏的。
(1)威士忌酒的特色
威士忌酒,是一种用谷物发酵酿造而成的烈性蒸馏酒。它的口味浓烈、刺激,酒精含量约为40度。在世界各国生产的威士忌酒中,首推英国苏格兰地区生产的威士忌酒最为有名。其知名品牌有尊尼获加、威雀、老伯、添宝,等等。
(2)威士忌酒的饮用
威士忌酒可以干喝,不过加入冰块、苏打水或姜汁后,其味道更好。喝威士忌酒时,最好采用专门的平底小玻璃杯,耐心细致地慢慢将其品尝。喝威士忌,不但可以自醉自酌,而且也可以去酒吧里喝。

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