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垂直品鉴“挪威船王”精品酒,观看智利葡萄酒发展时间

作者:kunshanjiushui   发布时间:2016-01-07 15:38:11   浏览次数:141
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2014年,智利已经成为中国第一大散装酒输出国和第二大瓶装酒输出国,在进口葡萄酒中的地位仅次于法国。然而,与法国悠久的酿酒历史相比,智利葡 萄酒就如一个新生的婴儿。直到20世纪90年代,大量的资金和技术才开始涌入智利葡萄酒行业,但在21世纪初,智利葡萄酒已经开始真正腾飞。在近10多年 里,智利葡萄酒的风格究竟经历了哪些变化?答案就在夏桑园酒业公司举办的“智利奥非庄精品葡萄酒垂直品鉴会”中。

  昆山酒水网 (微信号:kunshanjiushuiwang)

  2014年10月16日,在华侨城创意园内的“迷食”餐厅,夏桑园酒业公司举办了“智利奥非庄精品葡萄酒垂直品鉴会”。

  

  1、奥非酒庄

  20 世纪70年代初,有着“挪威船王”之称的唐•奥非来到智利,并于1982年买下了当地一座农场,90年代初开始种植葡萄,酿造葡萄酒。如今,奥非庄园在迈 坡谷所拥有的葡萄园面积已达85公顷,还在智利其它产区收购了3个葡萄园,生产出来的葡萄酒享誉智利,远销国外,已成为了智利葡萄酒的典范。

  2、垂直品鉴的奥非酒庄葡萄酒

  本次酒会共品尝了两款葡萄酒的13个精彩年份。这些年份葡萄酒现存已极少,可以说这是国内唯一(或最后一次)可一次性品尝到如此多年份智利精品葡萄酒的品鉴会,这也是奥非庄第一次在智利以外举办的垂直品鉴会。

  一 款是舵手佳丽酿红葡萄酒(Orzada Carignan),来自智利的莫莱谷(Maule Valley),采用百年老藤葡萄,全手工精选最好的佳丽酿葡萄(Carignan)酿制,定位于类似“车库酒庄”的经营;酒会现场展示了7个年份 (2001、2003、2004、2005、2008、2011、2012)。其中,后6个年份皆为100%的佳丽酿酿制而成。

  

  另 一款是亚里拉红葡萄酒(Aliara),属于奥非庄园的一款精制酒,在新橡木桶中陈酿超过18个月,在酒窖中瓶中陈酿至少18个月;酒中各主要成分和谐以 后才开始发行,属奥非庄园旗舰产品,而且只有在很好的年份才生产,包括了有6个年份(2001、2004、2007、2008、2009、2010)。

  

  3、令人印象深刻的奥非酒庄葡萄酒品酒笔记

  (1)2001年的舵手和2001年的亚里拉干红葡萄酒最大的特点就是“波尔多味”,带有些许黑果味和皮革味,橡木味、烟草味非常浓郁。

  (2)2003和2004年的舵手以及2004年的亚里拉干红葡萄酒橡木味不再像2001年浓厚,单宁含量略微减少,酸度有所提升。

  (3)2005年的舵手是在场的大部分品酒专家最爱的一款葡萄酒之一,果味丰富,口感圆润,橡木桶味再次减弱,但又不失平衡。该酒被《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)评为92分,并入选“葡萄酒观察家百大葡萄酒”。

  (4)2008、2011、2012年的舵手干红葡萄酒以及2009和2010年的亚里拉干红葡萄酒最大的特点就是果香浓郁,纯净,酸度较高,橡木味少,香气甜美,尤其是2012年的舵手已经完全不使用橡木桶陈酿。

  4、奥非酒垂直品鉴中发现智利葡萄酒近10年的巨变

  总 结上述品酒笔记,百科君发现,奥非庄葡萄酒经历了从2001年完全模仿波尔多,到部分模仿波尔多,如2005年的舵手以及2007和2008年的亚里拉, 再到突出波尔多重围,建立了独特的风格特点:香气纯净甜美,果香突出,橡木味减少。通过垂直品鉴可以体验出奥非酒庄近10多年的风格变化。事实上,这也是 智利葡萄酒近10年的辛路历程,从模仿波尔多再到打造出智利独特风格的葡萄酒。

  5、奥非酒垂直品鉴花絮

  

  中西混搭的内饰风格为本次酒会

  平添了几分灵动欢快的气息

  

  酒会前奥非酒庄酿酒师Arnaud Hrabar

  和商务总监Dean Hrabar

  逐一检查各瓶葡萄酒的保存状况

  

  华侨城创意园内的“迷食”餐厅里的

  侍酒师,发型非常有个性!

  

  奥非酒庄商务总监Dean和酿酒师Arnaud

  一起解读奥非酒庄的历史、风土和葡萄酒

  

  法籍酿酒师Arnaud Hrabar

  回答专业葡萄酒人士提问

  Arnaud酿酒不拘一格,随心而行;对酿造葡萄酒时的一些“瑕疵”也毫不避忌,非常乐意和现场的来宾分享。

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